Il Montecucco tra Storia, Terroir e Tradizione

15/12/2010

Introduzione di Stefano Alessi con intervista al vice presidente del Consorzio del Montecucco Stefano Alessandri

I difetti del Vino

14/12/2010

Breve saggio di Barbara Jakusconek sui difetti del vino

La cucina fiorentina: piatti poveri ricchi di storia

13/12/2010

Percorso tra i piatti della tradizione del nostro territorio a cura di Laura Maggi

Chianti Classico: una storia toscana

10/12/2010

Breve saggio sul prodotto forse più famoso delle colline toscane per la rivista Il Sommelier

Vin Santo, il vino delle feste

09/12/2010

Vin Santo: emblema dell'ospitalità toscana e antico rito dei giorni della festa

Breve storia del Sassicaia

05/12/2010

Senza i cavalli di Tesio non avremmo avuto il Sassicaia di Incisa. Che Bolgheri con Castagneto Carducci, sia una capitale del vino del duemila, siamo tutti d’accordo

I Termini della Degustazione

19/09/2009

Esami visivo, olfattivo e gustativo di un vino

Botrytis Cinerea: la muffa nobile

19/09/2009

Un attacco talvolta auspicabile

I Polifenoli

19/09/2009

I Polifenoli: dal colore al gusto: ecco i responsabili.