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Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori Delegazione di Firenze

Cena Slow con Fattoria di Bacchereto

Martedì 19 Febbraio 2019 - ore 20.30

Proseguono gli appuntamenti in collaborazione con Slow Food Scandicci,
questa volta saremo ospitati dal ristorante Aqaba di Sesto Fiorentino e dallo Chef Enrico Safina.

I vini protagonisti della serata sono quelli biodinamici della Fattoria di Bacchereto a Carmignano, cantina insignita della chiocciola dalla guida Slow wine.

Menu

Cappone disossato e farcito su vellutata leggera di patate

Pici con sughetto brasato di guancia di manzo e olio al rosmarino

Ricordo di cucina francese: brie in crosta e composta di mele Roggia

Vini in abbinamento

Sassocarlo 2016

Carmignano Terre a Mano 2014

Vin Santo Terre a Mano 2005

Prezzo della serata

Soci FISAR e Slow Food: € 35,00

NON Soci: € 40,00

location

Aqaba Viale XX Settembre, 221, 50019 Sesto Fiorentino FI mappa

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