Formaggi e bollicine - Pranzo alla Caciosteria

Domenico Zummo, uno dei più competenti selezionatori di formaggi da tutto il mondo e fornitore di ristoranti di eccellenza, ci ospiterà nel suo ristorante Caciosteria Due Ponti di Pavana e ci guiderà alla scoperta dell'affascinate mondo dei formaggi.

PROGRAMMA

ore 10:30

Ritrovo partecipanti (CON MEZZI PROPRI)
Caciosteria Due Ponti – loc. Pavana, Ponte della Venturina n. 47, Sambuca Pistoiese (PT)
 

ore 10:45

Apicoltura Zad Agrodynamics - Loc. Prati, Poggio di Casola n. 1, Castel di Casio (BO)
Visita dell’azienda e introduzione alla degustazione del miele
 

ore 13:00

Pranzo alla Caciosteria Due Ponti

MENÙ

Antipasto
- Cheese cake di bufala con pomodorini caramellati
- Crostone con zucchine e burrata
- Ricottina al miele caldo

Primo
- Gnudo di ricotta di bufala al pesto della Caciosteria
- Cacio e pepe di fossa con cipolla di Tropea
- Tortellone allo shropshire

Dessert
Piccolo plateau di formaggi misti
- Cheese cake scomposta con salsa all'arancio
- Ricotta con pere caramellate


VINI

- Prosecco frizzante - Piera Martellozzo
- Cremant de Bourgogne - Ferrand
- Durello metodo classico 2009 - Fongaro
- Franciacorta Brut Satén - Al Rocol
- Champagne Brut Réserve 1er Cru - Jean Baillette Prudhomme
- Moscato Reale - Foss Marai
 

QUOTA DI PARTECIPAZIONE
Euro 30,00 a persona per i soci FISAR
Euro 35,00 a persona per gli accompagnatori

LA QUOTA COMPRENDE
Visita azienda agricola e pranzo come da programma

PRENOTAZIONI
Entro il 9 luglio 2015
Obbligatoriamente online con pagamento anticipato a mezzo bonifico o Paypal
(in caso di rinuncia almeno 48 ore prima dell'evento rimborso completo, entro 24 ore prima rimborso del 50%, oltre tale termine nessun rimborso. Le disdette dovranno pervenire per email all'indirizzo info@fisar-firenze.it)
 

NOTE
Il programma potrebbe subire delle variazioni che saranno comunicate ai partecipanti su questa pagina web.

Formaggi e bollicine - Pranzo alla Caciosteria
Data:
12 lug 2015
Orario:
21:00
Posti disponibili:
30
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