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FISAR Federazione Italiana Sommelier
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Corsi sommelier Terzo livello

Corsi in partenza faq

Programma del corso

Il corso è composto da 10 lezioni sulle regole dell’abbinamento cibo-vino al termine del quale è possibile accedere all’esame per il conseguimento della qualifica di Sommelier FISAR.

Programma Corso

  1. Alimentazione
  2. Metodologia dell'abbinamento
  3. Gli antipasti
  4. Primi piatti, salse e condimenti
  5. Le carni
  6. Il pesce
  7. Verdure, funghi, tartufi
  8. I Formaggi
  9. I Dolci
  10. Cucina del territorio
  11. Esame finale (Prova scritta)
  12. Esame finale (Prova orale)

Il numero delle iscrizioni è limitato a 30 persone, onde poter garantire un miglior apprendimento ed è riservato ai soci in regola con il tesseramento associativo che abbiano frequentato già il corso di 2° livello FISAR Al termine del corso di terzo livello, solo per coloro che avranno frequentato almeno il 70% delle lezioni previste, verrà rilasciato l’attestato di frequenza che darà possibilità di accedere all'esame finale per la qualifica di Sommelier.

Costo e modalità di pagamento

Il costo del corso, comprensivo di tutto il materiale formativo, del 4° volume didattico Il Sommelier - abbinamento cibo-vino metodo FISAR e vini in degustazione (3 per serata), è di € 490,00 (520 da Gennaio 2018).

Per il pagamento è richiesto un acconto di € 90 al momento dell'iscrizione, il versamento di € 200 alla prima lezione, il saldo entro la quinta. Eventuali ulteriori dilazionamenti potranno essere concordati col Direttore di Corso.

Esame per l'ottenimento della qualifica di Sommelier

Dopo aver seguito i tre corsi di formazione ed entro 12 mesi dal termine del terzo livello sarà possibile sostenere l'esame per il conseguimento della qualifica di sommelier.

Per sostenere l'esame non occorre pagare alcuna tassa di iscrizione è sufficiente essere regolarmente tesserati FISAR.

L'esame si articola in tre prove, una prova scritta, una prova orale ed una prova pratica che determineranno il punteggio finale.

Corsi in partenza

Corso Mercatale/San Casciano Cal di Pesa (FI)

25 Settembre 2017 • 27 Novembre 2017

Il corso si terrà tutti i Lunedi dalle 21.00 alle 24.00 presso Ristorante Casalta Via Certaldese 14, San Casciano Val di Pesa (FI) 

Posti disponibili rimasti: 12
iscriviti

Corso Firenze Centro

4 Ottobre 2017 • 6 Dicembre 2017

Il corso si terrà tutti i Mercoledi dalle 21:00 alle 24:00 presso AC Hotel Marriot Piazza Alessandro Bonsanti, 5 (zona Porta al Prato) a Firenze

Posti disponibili rimasti: 0
avvisami

Corso Firenze Q4

9 Ottobre 2017 • 11 Dicembre 2017

Il corso si terrà tutti i Lunedi dalle 21.00 alle 24.00 presso Florence Garage Cafè Via Empoli 6, a Firenze

Posti disponibili rimasti: 4
iscriviti

FAQ

Cosa succede se non sostengo l'esame alla fine del mio corso di 3° livello?

I corsisti che non hanno svolto o non hanno superato l’esame di terzo livello del proprio corso (esame originario) possono

  • ripetere l’esame in una qualsiasi Delegazione entro 12 mesi (e non più entro 6 mesi)
  • oppure al primo esame utile presso la propria delegazione anche se oltre i 12 mesi.

I corsisti possono ripetere l’esame più volte fino al superamento dello stesso.
In caso di superamento dei termini temporali previsti senza avere superato l’esame il corsista dovrà ripetere il corso di terzo livello per intero.

Il candidato che decide di sostenere l’esame di recupero entro 12 mesi dal suo esame originario ha piena libertà nella scelta della Delegazione ospitante, tuttavia è facoltà della Delegazione scelta, previa disponibilità di posti, di accettare la richiesta motivandone l’eventuale rifiuto.
Si dispensa il candidato dall’obbligo della ripetizione della prova scritta se quella precedente è stata superata con una votazione di almeno 15/25.
La richiesta di partecipazione all’esame di recupero deve essere inviata dalla Delegazione di Appartenenza a quella Ospitante mettendo a conoscenza la Segreteria Nazionale. Sarà cura della delegazione di appartenenza inviare tutte le informazioni e il materiale utile per sostenere l’esame di Recupero compresa la copia dell’esame scritto.
Per i candidati che sostengono l’esame di recupero a causa del mancato superamento di quello precedente, sarà necessario il pagamento dei diritti di segreteria (importo determinato dal C.N. che andrà versato dalla Delegazione di Appartenenza tramite bonifico alla Segreteria Nazionale
almeno 15 giorni prima della data d’esame scritto). Coloro che invece sostengono l’esame di recupero poiché assenti in quello Originario (scritto e orale) sono esentati dal versamento dei diritti di segreteria.

Questa nuova delibera del CTN si applica a tutti i corsisti che non hanno svolto o non hanno superato l'esame finale di terzo livello del proprio corso (esame originario) dal 1° maggio 2016 compreso in poi.
Per tutti coloro che non hanno svolto o non hanno superato l’esame di terzo del proprio corso (esame originario) prima del 1° maggio 2016 rimane valido il preesistente termine di 6 mesi per ripetere l’esame.

Cosa succede se non supero l'esame?

In questo caso è possibile sostenere nuovamente l'esame nelle modalità indicate nella domanda precedente, pagando i diritti di segreteria (importo determinato dal C.N. che andrà versato dalla Delegazione di Appartenenza tramite bonifico alla Segreteria Nazionale almeno 15 giorni prima della data d’esame scritto).

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