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Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori Delegazione di Firenze

Convivio d'estate - Villa Castelletti

Venerdì 5 Luglio 2019 - ore 19.00

Eccoci arrivati anche quest'anno alla fine dei corsi primaverili.

È giunta quindi l'ora di consegnare gli attestati a tutti gli allievi e i tastevin ai nuovi sommelier della Delegazione.

La giornata si svolgerà  nella suggestiva Villa Castelletti, a Signa.

Programma

ore 19:00

Ritrovo alla Villa con mezzi propri
Inizio consegna degli attestati di fine corso e dei tastevin ai nuovi sommelier nelle postazioni esterne

ore 19:45 Aperitivo nel giardino esterno
ore 20:45 Cena

Menù

Aperitivo: Scaglie di parmigiano e mandorle salate, Bicchierini di bavarese di pomodoro, Bicchierini di bavarese di melone con filanger di prosciutto crudo, Cheesecake salata, Spiedini di calamari e verdure, Tartare di salmone con filanger di sedano

BELLENDA  – "SEI-UNO" Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

Pranzo al tavolo:

Gemelli di pasta fresca su vellutata di zafferano, dadolata di zucchine e julienne di fiori di zucca fritti con bacon croccante
Tortelli di burrata e melanzane con aromi del mediterraneo
Filetto di cinta in crosta di pistacchi, Patatine croccanti al rosmarino, Verdure in pasta brisé
Mousse di yogurt con frutti di bosco
Caffè Espresso

menu vegetariano/vegano:
Gemelli con dadolata di zucchine e julienne di fiori di zucca
Tortelli vegani con aromi del mediterraneo
Cupolina di melanzane farcita con verdure su letto di lenticchie rosse, Patatine croccanti al rosmarino, Fascetto di verdure

menu gluten free:
Pasta senza glutine con dadolata di zucchine e julienne di fiori di zucca
Pasta senza glutine con aromi del mediterraneo
Filetto di cinta con patate e verdure
Mousse di yogurt con frutti di bosco

menu bambini:
Pasta al pomodoro
Hamburger con patatine fritte
Gelato

Vini in abbinamento

BOVERI - Derthona “Lacrime del Bricco” Colli Tortonesi DOC Timorasso 2016

CHÂTEAU D'AQUERIA - Tavel Rosé 2017 

I VERONI - Chianti Rufina DOCG "I Domi" 2017

ALBERTO QUACQUARINI - Vernaccia di Serrapetrona DOCG Dolce

Prezzi

Soci FISAR: € 55,00

Accompagnatori: € 65,00

Bambini dai 3 ai 10 anni: € 25,00

Bambini sotto i 3 anni: gratis

NB. In caso di preferenza vegetariana è sufficiente selezionare l'opzione in fase di acquisto.

Per segnalare invece eventuali allergie alimentari è necessario inviare un'email a info@fisar-firenze.it in seguito alla prenotazione

Iscrizioni

Tassativamente entro il 25 giugno 2019

location

Villa Castelletti Via Castelletti, 5, 50058 Signa FI mappa

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