La Val di Cembra è un luogo che non si dimentica. A pochi chilometri da Trento, la strada si arrampica in tornanti e apre a un paesaggio autentico: piccoli borghi sospesi tra cielo e roccia, vigneti che lambiscono le case e si spingono fino a 900 metri di quota. È la patria della viticoltura eroica, fatta di appezzamenti minuscoli, pendenze che superano il 40% e oltre 700 chilometri di muretti a secco costruiti pietra dopo pietra. Un’opera collettiva che non solo rende coltivabili i versanti, ma preserva il fragile equilibrio idrogeologico della valle. Non a caso l’arte dei muretti è patrimonio UNESCO e l’intera vallata è stata riconosciuta come “Paesaggio rurale storico d’Italia”.

Qui, nel cuore della valle, a 700 metri di altitudine, sorge CEMBRA Cantina di Montagna, la cantina più alta del Trentino, con 300 ettari vitati distribuiti in parcelle che raramente superano il mezzo ettaro.

Avremo l'occasione di degustare tutti i loro vini, accompagnati dall'enologo della cantina, Stefano Rossi, in abbinamento a un menù dedicato.

Menù

Prezzi
Soci FISAR e Accompagnatori: € 55,00

Politica di Cancellazione:
Evento non rimborsabile.